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肉类亚硝酸盐快速检测仪

  • 发布日期:2020-09-30 14:31
  • 有效期至:长期有效
  • 招商区域:全国
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    详细说明

    CSY-SY肉类亚硝酸盐快速检测仪能够快速检测肉类、肉类罐头、熏肉、香肠、泡菜、腌制蔬菜等中的亚硝酸盐含量;根据GB 5009.33-2010《食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》,食品中的亚硝酸盐经过提取,与检测试剂反应生成有色化合物,测定其吸光度,在一定范围内吸光度与含量成正比。

     

    亚硝酸盐是一类无机化合物的总称,主要为亚硝酸钠(NaNO2)和亚硝酸钾(KNO2)。由于其属于食品护色剂,可以使食品尤其是肉制品的颜色鲜艳,因此其被广泛应用在肉制品的加工中。添加亚硝酸盐虽然有其优点,但也存在一定的危害。亚硝酸盐为强氧化剂,进入人体后,可使血中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,使血红蛋白失去携氧能力,致使组织缺氧。除此之外,亚硝酸盐还有致癌作用,它可以与食物或胃中的仲胺类物质作用转化为亚硝胺。亚硝胺具有强烈的致癌作用,主要会引起食管癌、胃癌、肝癌和大肠癌等。由亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高,食入0.3~0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒甚至死亡。

     

    【检测对象】

    肉类、肉类罐头、熏肉、香肠、泡菜、腌制蔬菜等。

    【技术指标】

    检测下限:1mg/kg

    线性范围:1-500mg/kg

    【操作方法】

    ① 称取0.5g(0.5mL)绞碎的样品于试管中,加25mL纯净水;振荡摇匀提取5分钟,过滤备用。(若颜色较深,可加入0.5g活性炭,过滤)。

    ② 取3mL样品液于比色皿中,将比色皿放入指定通道中,按“对照测量”。

    ③ 取出比色皿,加入0.5mL亚硝酸盐检测液后放置10分钟;再将比色皿放入指定通道中,按“样品测量”。

     

    技术参数:

    ☆精度误差:±3%

    ☆线性误差:±5‰

    ☆稳 定 性: ±0.001A/hr

    ☆波长准确度:<2.0nm

    ☆吸光度范围:0.000~4.000ABS

    ☆波长范围: 410nm±2nm

    ☆透射比重复性:±1%

    ☆数据储存80,00条

    ☆样品检测时间:≤3分钟

    ☆比色皿:10×10mm标准样品池肉类亚硝酸盐快速检测仪

     
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